Por qué los blogs de recetas son tan largos y cómo saltarlos

Los blogs de recetas son largos porque una sola página gratuita tiene tres trabajos: aparecer en las búsquedas, dejar sitio a los anuncios que la pagan y responder a las preguntas que los lectores harían de todos modos. Para quedarte solo con la receta, toca Ir a la receta, imprime desde la tarjeta de la receta, activa el Lector de Safari o guarda la receta una vez en una app.

Hacemos Plate, un recetario con IA para iPhone que convierte un enlace de receta pegado en una receta estructurada dentro de un recetario privado. Aquí explicamos por qué está la historia, qué se equivoca el rumor del copyright, seis formas de llegar a la receta y qué te pierdes al saltártela.

¿Por qué los blogs de recetas son tan largos?

Una entrada de un blog de recetas es larga porque una página de recetas gratuita tiene que justificarse de tres maneras a la vez. Tiene que encontrarse, así que los bloggers escriben entradas detalladas que ayudan a los buscadores a entender el plato, y muchos creen que las páginas más largas se posicionan mejor. Tiene que pagarse sola, porque las webs de recetas gratuitas suelen funcionar con anuncios gráficos, y los anuncios necesitan texto entre el que colocarse. Y tiene que ayudar a quien cocina, así que las buenas entradas explican sustituciones, técnica, conservación y los errores cometidos durante las pruebas. La historia personal se lleva la culpa, pero a menudo es la parte más pequeña. La receta en sí suele estar en una tarjeta de receta cerca del final de la página: un bloque con los ingredientes, los pasos, las raciones y los tiempos. Esa tarjeta está pensada para llegar a ella con un toque, imprimirla por separado y que la lean las apps de recetas.

Un fabricante de software de recetas dice algo muy parecido. En 2024, Bootstrapped Ventures, creadora del plugin WP Recipe Maker, escribió que "las narraciones detalladas ayudan a que la gente permanezca más tiempo en la página" y que el texto adicional deja sitio para "sustituciones de ingredientes, técnicas de preparación y consejos personales".

Los anuncios son la otra mitad. Una verificación que mencionamos más abajo cita a la web gastronómica CulinaryLore: "los bloggers de comida necesitan dejar el espacio físico y el formato para que aparezcan anuncios y otras promociones". Existen webs de recetas sin anuncios, pero una gratuita tiene que pagar sus facturas de algún modo.

Entonces, ¿la longitud es el objetivo? Google dice que no. Su guía de contenido útil pregunta a los propietarios de sitios: "¿Escribes con un número de palabras concreto porque has oído o leído que Google tiene un número de palabras preferido? (No, no lo tenemos.)". Así que la longitud por sí sola no es lo que pide Google.

¿La historia larga tiene de verdad que ver con el copyright?

Casi nada. Una explicación popular dice que los bloggers añaden historias porque una receta no puede tener copyright sin "expresión literaria sustancial". En noviembre de 2021, Truth or Fiction calificó esa afirmación de "Descontextualizada". Rastreó la frase hasta una entrada del blog de un grupo de defensa del copyright, mientras que expertos en medios digitales y escritores gastronómicos apuntaban al posicionamiento en buscadores y a los anuncios.

La norma en sí es breve. La Oficina de Copyright de EE. UU. dice que "una mera lista de ingredientes no está protegida por la ley de copyright". Una receta "acompañada de expresión literaria sustancial en forma de explicación o instrucciones", o una colección de recetas como un libro de cocina, puede estar protegida. Guardar los ingredientes y los pasos para tu propia cocina no es lo mismo que volver a publicar la redacción de otra persona. Es información general, no asesoramiento jurídico.

¿Cuál es la forma más rápida de saltar a la receta?

La forma más rápida de saltar a la receta es el botón Ir a la receta cerca del principio de la entrada. ¿No hay botón? Estos seis métodos van del más rápido al más duradero:

1. Ir a la receta. Bootstrapped Ventures lo describe como "un enlace en el que se puede hacer clic, situado al principio de una entrada de receta, que lleva a los lectores directamente a la tarjeta de la receta, saltándose el texto de introducción".
2. El botón Imprimir de la tarjeta de la receta. A menudo está junto a Ir a la receta y puede abrir la receta en su propia página.
3. Lector de Safari. Reduce la página a su texto principal y sus imágenes.
4. Buscar en la página. En Safari, toca el botón del menú de la página, luego el botón de buscar en el documento y escribe "ingredientes".
5. Una extensión del navegador. Safari en iPhone admite extensiones, y algunas están pensadas para mostrar solo la receta.
6. Guárdala una vez en una app de recetas. Una app para guardar recetas conserva una copia, así que no vuelves a desplazarte por esa página.

¿Cómo se imprime una receta sin anuncios?

Empieza por el botón Imprimir de la propia tarjeta de la receta. En los sitios que usan WP Recipe Maker, su creadora dice que "cuando un visitante hace clic en el botón Imprimir de una tarjeta de receta, llega a una página solo con la receta", donde puede activar o desactivar las imágenes y ajustar el número de raciones.

¿No hay botón Imprimir? Usa el Lector de Safari y luego imprime:

1. En Safari, toca el botón del menú de la página en la barra de direcciones y luego Mostrar Lector. Apple dice que el Lector "da formato a una página web para mostrar solo el texto y las imágenes relevantes" en los sitios web compatibles.
2. Toca el botón de compartir, desplázate hacia abajo y toca Imprimir, como describe la guía de AirPrint de Apple.
3. Revisa la vista previa y elige qué páginas imprimir, para saltarte los comentarios.
4. Toca Imprimir en la esquina superior derecha.

¿Cómo extraen las apps de recetas solo la receta?

Las apps de recetas pueden extraer solo la receta porque muchas páginas de recetas ya la etiquetan para las máquinas. Las etiquetas vienen de schema.org, un vocabulario compartido para datos estructurados. Su tipo Recipe incluye recipeIngredient, "un ingrediente o lista ordenada de ingredientes y posiblemente cantidades usados en la receta", y recipeYield, el número de raciones.

¿Por qué añadir esas etiquetas? Para las búsquedas. Google Search Central explica que, con los datos estructurados de Recipe, "Google puede entender mejor tu receta y presentarla a los usuarios de maneras interesantes", incluso en los resultados de Google Search y en Google Imágenes. Entre sus propiedades está recipeInstructions, "los pasos para preparar el plato".

Aquí está la parte que omiten la mayoría de las guías. El marcado que ayuda a que una página aparezca en las búsquedas también da a una app para guardar recetas una copia limpia que leer: los ingredientes en una lista etiquetada, los pasos en otra, las raciones en su propio campo. La app no tiene que adivinar qué párrafo es la historia. El blogger ha escrito, en la práctica, una versión de "solo la receta" dentro del código de la página. Sin marcado, una app tiene que deducir la receta del texto, así que revisa el resultado.

¿Qué te pierdes si te saltas la historia?

Si te saltas la historia, también puedes saltarte lo que hace que una receta salga bien a la primera. Antes de saltar, recorre los títulos una vez y busca:

• Sustituciones. Si puedes cambiar la mantequilla por aceite o usar otra harina.
• Solución de problemas. Por qué se cortó la salsa o se hundió el bizcocho.
• Fotos de los pasos. Qué aspecto debe tener la masa en cada etapa.
• Notas de conservación. Cuánto dura y si se puede congelar.
• Comentarios de lectores. Los resultados de otros cocineros y las soluciones que encontraron.

Un buen hábito es leer la receta entera una vez antes de empezar, el primer paso de la mise en place. Sáltate la historia de vida, pero lee las notas la primera vez que cocines un plato.

¿Cómo guardas una copia limpia en Plate?

Para guardar una copia limpia en Plate, pega el enlace de la página de la receta en la pantalla Añadir o comparte la página desde Safari. Plate escribe una receta estructurada con ingredientes, pasos y estimaciones nutricionales por ración en tu recetario privado.

1. Copia el enlace, o elige Plate directamente en la hoja de compartir de Safari.
2. Pégalo en Plate. Abre Añadir y toca Pegar un enlace, la primera opción.
3. Deja que Plate prepare la receta y la guarde en tu recetario.
4. Conserva el enlace de origen en tus propias notas, para volver a los consejos del blogger y reconocer su trabajo.

A partir de ahí, el Modo Cocina te guía paso a paso con temporizadores y una lista de ingredientes que se pueden marcar, y puedes escalar las raciones hacia arriba o hacia abajo mientras cada cantidad se recalcula. Plate no tiene anuncios ni rastreadores publicitarios. Sus datos nutricionales son estimaciones de IA, no consejo médico ni dietético.

Pegar un enlace también admite vídeos de cocina: mira convertir un vídeo de cocina en una receta. Para marcadores y capturas de pantalla repartidos por todas partes, lee organizar las recetas en un solo recetario o explora la categoría Plate.

Una forma justa de conservar la receta de alguien

Guardar una receta para tu propia cocina es normal; volver a publicar la redacción o las fotos de alguien como si fueran tuyas no lo es. Conserva el enlace y apoya a los cocineros de los que aprendes: visita su web, deja una valoración o un comentario, o compra su libro de cocina. Los anuncios y las historias que te saltaste pagaron esa receta gratuita.

Preguntas frecuentes

¿Por qué las webs de recetas tienen tantos anuncios?

Las webs de recetas gratuitas suelen ganar dinero con anuncios gráficos, que pagan la receta que lees gratis. Las entradas más largas les dejan más sitio. Si los anuncios molestan, el botón Imprimir de la tarjeta de la receta o el Lector de Safari te dan una vista más limpia.

¿Es legal guardar para mí una receta de un blog?

Para tu propia cocina, en general sí. La Oficina de Copyright de EE. UU. dice que una mera lista de ingredientes no está protegida, aunque las explicaciones escritas sustanciales o un libro de cocina sí pueden estarlo. Mantén tu copia privada, reconoce la fuente y no vuelvas a publicar el texto. Esto no es asesoramiento jurídico.

¿Funciona el Lector de Safari en todas las webs de recetas?

No. Apple describe el Lector como disponible en los sitios web compatibles, así que algunas páginas no lo ofrecerán. En ese caso prueba el botón Imprimir de la tarjeta de la receta, busca "ingredientes" en la página o guarda la receta en una app.

¿Cómo guardo una receta de una web en Plate?

Toca Pegar un enlace, la primera opción de la pantalla Añadir de Plate, o comparte la página desde Safari. Plate escribe una receta estructurada en tu recetario. Compárala con el original antes de cocinar y conserva tú mismo el enlace de origen.

Empieza ahora

La próxima vez que una página de recetas te obligue a desplazarte, prueba primero Ir a la receta y guarda los platos que vayas a repetir. Plate es gratis para empezar en la App Store, y la página de Plate muestra todo lo demás que puede hacer.