Porque são tão longos os blogues de receitas? Só a receita

Os blogues de receitas são longos porque uma página gratuita tem três trabalhos: ser encontrada na pesquisa, abrir espaço para os anúncios que a pagam e responder às perguntas que os leitores fariam de outra forma. Para ir só à receita, toca em Ir para a receita, imprime a partir do cartão da receita, ativa o Leitor do Safari ou guarda a receita uma vez numa app.

Fazemos o Plate, um caderno de receitas com IA para iPhone que transforma a ligação de uma receita colada numa receita estruturada num livro de receitas privado. Eis porque a história lá está, o que o rumor sobre direitos de autor interpreta mal, seis formas de chegar à receita e o que perdes quando a saltas.

Porque são tão longos os blogues de receitas?

Uma publicação de blogue de receitas é longa porque uma página de receita gratuita tem de justificar a sua existência de três formas ao mesmo tempo. Tem de ser encontrada, por isso os bloggers escrevem publicações detalhadas que ajudam os motores de pesquisa a perceber o prato, e muitos acreditam que as páginas mais longas ficam melhor classificadas. Tem de se pagar a si própria, porque os sites de receitas gratuitos vivem normalmente de anúncios, e os anúncios precisam de texto entre os quais se encaixar. E tem de ajudar quem cozinha, por isso as boas publicações explicam substituições, técnica, conservação e os erros cometidos durante os testes. A história pessoal leva a culpa, mas muitas vezes é a parte mais pequena. A receita em si costuma estar num cartão de receita perto do fim da página: um bloco com os ingredientes, os passos, as doses e os tempos. Esse cartão foi feito para se alcançar com um toque, imprimir sozinho e ser lido por apps de receitas.

Um fabricante de software de receitas diz praticamente o mesmo. Em 2024, a Bootstrapped Ventures, criadora do plugin WP Recipe Maker, escreveu que "as narrativas detalhadas ajudam a manter as pessoas mais tempo na página" e que o texto extra abre espaço para "substituições de ingredientes, técnicas de preparação e dicas pessoais."

Os anúncios são a outra metade. Uma verificação de factos abordada mais abaixo cita o site de culinária CulinaryLore: "os bloggers de culinária precisam de permitir o espaço físico e o formato para que anúncios e outras promoções apareçam." Existem sites de receitas sem anúncios, mas um gratuito tem de pagar as contas de alguma forma.

Será então o comprimento o objetivo? A Google diz que não. O seu guia de conteúdo útil pergunta aos donos de sites: "Estás a escrever para um determinado número de palavras porque ouviste ou leste que a Google tem um número preferido? (Não, não temos.)" Portanto, o comprimento por si só não é o que a Google pede.

A história comprida é mesmo por causa dos direitos de autor?

Na maior parte, não. Uma explicação popular diz que os bloggers acrescentam histórias porque uma receita não pode ter direitos de autor sem "expressão literária substancial". Em novembro de 2021, o Truth or Fiction classificou essa afirmação como "Descontextualizada". Rastreou a frase até uma publicação de blogue de um grupo de defesa dos direitos de autor, enquanto especialistas em meios digitais e escritores de culinária apontavam antes a classificação nas pesquisas e os anúncios.

A regra em si é curta. O U.S. Copyright Office diz que "uma simples lista de ingredientes não é protegida pela lei de direitos de autor." Uma receita "acompanhada de expressão literária substancial sob a forma de explicação ou instruções", ou uma coletânea de receitas como num livro de cozinha, pode ser protegida. Guardar os ingredientes e os passos para a tua cozinha é diferente de voltar a publicar a escrita de outra pessoa. Isto é informação geral, não aconselhamento jurídico.

Qual é a forma mais rápida de ir à receita?

A forma mais rápida de ir à receita é o botão Ir para a receita perto do topo da publicação. Sem botão? Estes seis métodos vão do mais rápido ao mais duradouro:

1. Ir para a receita. A Bootstrapped Ventures descreve-o como "uma ligação clicável colocada no topo de uma publicação de receita que leva o leitor diretamente ao cartão da receita, ignorando o texto de introdução."
2. O botão Imprimir do cartão da receita. Muitas vezes fica ao lado de Ir para a receita e pode abrir a receita numa página só dela.
3. Leitor do Safari. Reduz a página ao texto principal e às imagens.
4. Procurar na página. No Safari, toca no botão do menu da página, depois no botão Procurar no documento, e escreve "ingredientes".
5. Uma extensão do navegador. O Safari no iPhone suporta extensões, e algumas foram feitas para mostrar só a receita.
6. Guardá-la uma vez numa app de receitas. Uma app que recorta receitas guarda uma cópia, para nunca mais teres de percorrer essa página.

Como imprimir uma receita sem anúncios?

Começa pelo botão Imprimir do próprio cartão da receita. Nos sites que usam o WP Recipe Maker, o seu criador diz que "quando um visitante clica no botão Imprimir de um cartão de receita, chega a uma página só com a receita", onde pode ativar ou desativar as imagens e ajustar o número de doses.

Sem botão Imprimir? Usa o Leitor do Safari e depois imprime:

1. No Safari, toca no botão do menu da página na barra de endereço e depois em Mostrar Leitor. A Apple diz que o Leitor "formata uma página web para mostrar apenas o texto e as imagens relevantes" nos sites compatíveis.
2. Toca no botão Partilhar, desloca-te para baixo e toca em Imprimir, como descreve o guia AirPrint da Apple.
3. Verifica a pré-visualização e escolhe que páginas imprimir, para ignorares os comentários.
4. Toca em Imprimir no canto superior direito.

Como extraem as apps de receitas só a receita?

As apps de receitas conseguem extrair só a receita porque muitas páginas de receitas já a identificam para as máquinas. As etiquetas vêm do schema.org, um vocabulário partilhado para dados estruturados. O seu tipo Recipe inclui recipeIngredient, "um ingrediente ou lista ordenada de ingredientes e, potencialmente, quantidades usados na receita", e recipeYield, o número de doses.

Porquê acrescentar essas etiquetas? Para a pesquisa. O Google Search Central explica que, com dados estruturados Recipe, "a Google consegue perceber melhor a tua receita e apresentá-la aos utilizadores de formas interessantes", incluindo nos resultados da Pesquisa Google e no Google Imagens. As suas propriedades incluem recipeInstructions, "os passos para fazer o prato."

Eis a parte que a maioria dos guias salta. A marcação que ajuda uma página a aparecer na pesquisa dá também a quem recorta receitas uma cópia limpa para ler: os ingredientes numa lista identificada, os passos noutra, as doses num campo próprio. A app não tem de adivinhar qual é o parágrafo da história. O blogger já escreveu, na prática, uma versão "só a receita" dentro do código da página. Sem marcação, uma app tem de deduzir a receita a partir do texto, por isso confere o resultado.

O que perdes quando saltas a história?

Se saltas a história, podes saltar também as partes que fazem a receita resultar à primeira. Antes de saltares, percorre os títulos uma vez e procura:

• Substituições. Se podes trocar a manteiga por óleo ou usar outra farinha.
• Resolução de problemas. Porque se cortou o molho ou o bolo abateu.
• Fotografias dos passos. Como deve estar a massa em cada fase.
• Notas de conservação. Quanto tempo dura e se pode ir ao congelador.
• Comentários dos leitores. Os resultados de outros cozinheiros e as correções que encontraram.

Um bom hábito é ler a receita toda uma vez antes de começar, o primeiro passo da mise en place. Salta a história de vida, mas lê as notas da primeira vez que cozinhares um prato.

Como guardar uma cópia limpa no Plate?

Para guardar uma cópia limpa no Plate, cola a ligação da página da receita no ecrã Capturar ou partilha a página a partir do Safari. O Plate escreve uma receita estruturada, com ingredientes, passos e estimativas nutricionais por dose, no teu livro de receitas privado.

1. Copia a ligação ou escolhe o Plate diretamente na folha de partilha do Safari.
2. Cola-a no Plate. Abre o ecrã Capturar e toca em Colar uma ligação, a primeira opção.
3. Deixa o Plate construir a receita e guardá-la no teu livro de receitas.
4. Guarda a ligação de origem nas tuas notas, para poderes voltar às dicas do blogger e dar-lhe crédito.

A partir daí, o Modo Cozinhar leva-te um passo de cada vez, com temporizadores e uma lista de ingredientes que podes ir assinalando, e podes aumentar ou reduzir as doses enquanto cada quantidade é recalculada. O Plate não tem anúncios nem rastreadores publicitários. Os seus valores nutricionais são estimativas de IA, não aconselhamento médico nem dietético.

Colar uma ligação serve também para vídeos de culinária: vê como transformar um vídeo de culinária numa receita. Para marcadores e capturas de ecrã espalhados por todo o lado, lê organizar receitas num só livro de receitas, ou explora a categoria Plate.

Uma forma justa de guardar a receita de alguém

Guardar uma receita para a tua cozinha é normal; voltar a publicar a escrita ou as fotografias de outra pessoa como se fossem tuas não é. Guarda a ligação e apoia quem te ensina: visita o site, deixa uma classificação ou um comentário, ou compra o livro de cozinha. Os anúncios e as histórias que saltaste pagaram essa receita gratuita.

Perguntas frequentes

Porque têm os sites de receitas tantos anúncios?

Os sites de receitas gratuitos ganham normalmente dinheiro com anúncios gráficos, que pagam a receita que lês de graça. As publicações mais longas deixam mais espaço para eles. Se os anúncios atrapalham, o botão Imprimir do cartão da receita ou o Leitor do Safari dão-te uma vista mais limpa.

É legal guardar para mim uma receita de um blogue?

Para a tua própria cozinha, em geral sim. O U.S. Copyright Office diz que uma simples lista de ingredientes não é protegida, embora explicações escritas substanciais ou um livro de cozinha possam ser. Mantém a tua cópia privada, dá crédito à fonte e não voltes a publicar o texto. Isto não é aconselhamento jurídico.

O Leitor do Safari funciona em todos os sites de receitas?

Não. A Apple descreve o Leitor como disponível em sites compatíveis, por isso algumas páginas não o oferecem. Nesse caso, experimenta o botão Imprimir do cartão da receita, procura "ingredientes" na página ou guarda a receita numa app.

Como guardo no Plate uma receita de um site?

Toca em Colar uma ligação, a primeira opção do ecrã Capturar do Plate, ou partilha a página a partir do Safari. O Plate escreve uma receita estruturada no teu livro de receitas. Compara-a com o original antes de cozinhares e guarda tu a ligação de origem.

Começa agora

Da próxima vez que uma página de receita te fizer percorrer o ecrã, experimenta primeiro Ir para a receita e guarda os pratos que vais repetir. O Plate é gratuito para começar na App Store, e a página do Plate mostra tudo o resto que consegue fazer.