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Quanta comida por pessoa: guia de doses para anfitriões
Quanta comida por pessoa: carne, peixe, massa, arroz, acompanhamentos e sobremesa em gramas e medidas dos EUA, tabelas que divergem e uma ementa para 12.
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13 artigos · Plate
Artigos e guiasde Plate.
Guias para guardar, organizar e cozinhar receitas: fotos e vídeos em receitas, cozinhar com a despensa e um só livro de receitas. Pela equipa do Plate.
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Como cozinhar para alguém com alergias alimentares
Cozinhar para quem tem alergias alimentares: o que perguntar, os 9 alergénios dos EUA e os 14 do Reino Unido, os ocultos e a contaminação cruzada em casa.
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Ecrã sempre ligado a cozinhar: 5 soluções simples
Ecrã do telemóvel ligado a cozinhar: o Modo Cozinhar de um site, Bloqueio Automático mais longo, temporizadores da Siri, Atividades em Direto ou uma app.
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Mise en place: o que significa e como fazer em casa
Mise en place é ter tudo no sítio antes de cozinhar. Vê como fazer em casa: ler a receita, preparar por ordem e manter os alimentos seguros.
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· 9 min de leitura
Porque são tão longos os blogues de receitas? Só a receita
Porque são tão longos os blogues de receitas? Pesquisa, anúncios e dúvidas dos leitores. 6 formas de ir à receita, imprimi-la sem anúncios ou guardá-la.
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Receitas copycat: recria um prato de restaurante em casa
Como fazer receitas copycat: fotografa o prato, lê a ementa, usa as calorias publicadas para detetar manteiga escondida e ajusta até saber igual.
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Como preservar receitas manuscritas e cartões antigos
Como preservar receitas manuscritas: digitaliza cartões antigos a 300 dpi, guarda bem os originais, decifra medidas antigas e cozinha com uma cópia.
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Como calcular as calorias de uma receita, por dose
Como calcular as calorias de uma receita: pesa cada ingrediente, soma as calorias e divide pelas doses. Exemplo com dados USDA e o erro cru vs cozinhado.
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· 8 min de leitura
Como aumentar ou reduzir uma receita sem a estragar
Como aumentar ou reduzir uma receita: calcula o fator de conversão, multiplica cada ingrediente, divide os ovos por peso e ajusta o tacho e o tempo.
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· 8 min de leitura
Vídeo para receita: receita escrita a partir de um vídeo
Vídeo para receita: obtém a receita escrita de um vídeo de culinária do TikTok, YouTube ou Instagram, confirma quantidades e cozinha sem recuar.
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Receitas com o que tenho em casa: cozinhar com a despensa
Receitas com os ingredientes que já tens: faz o inventário, combina pratos com a despensa, usa primeiro o que está a acabar e desperdiça menos comida.
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Organizar receitas numa app: TikTok, Instagram, web e papel
App para organizar receitas: junta o que guardaste do TikTok, Instagram, YouTube, sites e cartões de papel num livro de receitas pesquisável.
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Foto para receita: transforma uma foto de comida em receita
Foto para receita explicada: como a IA transforma a imagem de um prato em ingredientes, passos e nutrição, o que a foto não mostra e como verificar.
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