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Quantité de nourriture par personne : guide des portions
Quantités par personne : viande, poisson, pâtes, riz, accompagnements et dessert en grammes et unités US, écarts entre tableaux, menu pour 12 invités.
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13 articles · Plate
Plate :articles et guides.
Des guides pour enregistrer, organiser et cuisiner vos recettes : transformer photos et vidéos de plats en recettes, cuisiner avec votre garde-manger et tout garder dans un seul livre. Rédigés par l'équipe derrière Plate.
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Cuisiner pour une personne allergique : méthode pas à pas
Cuisiner pour une personne allergique : quoi demander, les 9 allergènes américains et les 14 britanniques, les allergènes cachés et le contact croisé.
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Écran allumé en cuisinant : 5 astuces simples sur iPhone
Écran allumé en cuisinant : mode cuisine d'un site, verrouillage auto plus long, minuteurs Siri, Activités en direct ou app de recettes, et leurs limites.
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Mise en place : sens et méthode pour cuisiner à la maison
La mise en place, c'est tout préparer avant de cuisiner. Comment la faire chez soi : lire la recette, préparer dans l'ordre et garder les aliments sûrs.
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Blogs de recettes trop longs : aller droit à la recette
Pourquoi les blogs de recettes sont si longs : référencement, pub, questions des lecteurs. 6 façons d'aller à la recette, l'imprimer sans pub ou la garder.
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Recette copycat : refaire un plat de restaurant chez soi
Comment réussir une recette copycat : photographiez l'assiette, lisez la carte, repérez le beurre caché grâce aux calories affichées, testez et ajustez.
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Conserver des recettes manuscrites et de vieilles fiches
Conserver des recettes manuscrites : numériser les fiches à 300 dpi, ranger les originaux, décoder les anciennes mesures et garder une copie à cuisiner.
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Calculer les calories d'une recette, par portion
Comment calculer les calories d'une recette : pesez chaque ingrédient, additionnez, divisez par les portions. Exemple USDA détaillé et piège du cru ou cuit.
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Adapter une recette pour plus ou moins de personnes
Adapter une recette à plus ou moins de personnes : coefficient, ingrédients multipliés, œufs divisés au poids, puis moule, assaisonnement et cuisson.
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Vidéo en recette : transformer une vidéo de cuisine en texte
Vidéo en recette : obtenez la recette écrite d'une vidéo TikTok, YouTube ou Instagram, vérifiez quantités et températures, et cuisinez sans rembobiner.
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Recettes avec ce que j'ai : cuisiner avec ses placards
Trouvez des recettes avec ce que vous avez : faites l'inventaire, associez vos plats au garde-manger, cuisinez d'abord ce qui presse et gaspillez moins.
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Organiser ses recettes dans une appli : TikTok, web, papier
Organiser ses recettes : rassemblez celles de TikTok, Instagram, YouTube, de sites web et de fiches papier dans un seul carnet de cuisine consultable.
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Photo en recette : transformer la photo d'un plat en recette
De la photo à la recette : comment l'IA transforme l'image d'un plat en ingrédients, étapes et nutrition, ce qu'une photo ne montre pas, et que vérifier.
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