· 読了目安 9分
1人分の料理の量：人数別の目安とポーションガイド
1人あたりの肉、魚、パスタ、米、副菜、デザートの量をグラムとオンスで解説。目安がばらつく理由と、12人分のメニュー例もご紹介します。
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13件の記事 · Plate
Plateの記事とガイド
レシピの保存、整理、調理のためのガイド。料理の写真や動画をレシピにする方法、冷蔵庫の食材で作る方法、レシピブックをひとつにまとめる方法を、Plateのチームが解説します。
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· 読了目安 10分
食物アレルギーのある人に料理を作るには：手順ガイド
食物アレルギーのある人への料理の作り方。聞くべきこと、米国の9品目と英国の14品目、レシピに潜むアレルゲン、家庭でのクロスコンタクトの防ぎ方を解説します。
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· 読了目安 9分
料理中にスマホの画面を消さない5つの方法
料理中にiPhoneの画面を点けたままにする方法を紹介。サイトの調理モード、自動ロックの延長、Siriタイマー、ライブアクティビティ、レシピアプリと、それぞれの注意点を解説します。
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· 読了目安 10分
ミザンプラスとは？家庭でできる料理の段取りのコツ
ミザンプラスとは「すべてを所定の位置に」という意味のフランス語。レシピを読み、材料を順に下ごしらえし、食品を安全に扱う、家庭向けのやり方を紹介します。
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· 読了目安 10分
レシピブログが長い理由と、レシピだけ見る方法
レシピブログはなぜ長い？ 検索、広告、読者の疑問が理由です。レシピまで飛ばす、広告なしで印刷する、すっきり保存するための6つの方法を紹介します。
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· 読了目安 9分
再現レシピの作り方：レストランの味を家で作るコツ
レストランの料理を家で再現するコツ。皿を撮影し、メニューを読み、表示カロリーから隠れたバターを見抜き、味見と調整を重ねて近づける方法を紹介します。
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· 読了目安 10分
手書きレシピ・古いレシピカードの保存方法
手書きレシピの保存方法。古いレシピカードを300dpiでスキャンし、原本を安全に保管し、昔の分量表記を読み解いて、実際に作れるコピーを残す手順を紹介します。
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· 読了目安 9分
レシピのカロリー計算のやり方：1人分を求める方法
レシピのカロリー計算は、材料をグラムで量り、100gあたりのカロリーをかけて合計し、人数で割るだけ。USDAデータを使った計算例と、生と加熱後の落とし穴も紹介します。
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· 読了目安 8分
レシピの分量を増やす・減らす方法：失敗しないコツ
レシピの分量を増減するには、変換係数を出して全材料にかけ、卵は重さで半分にし、鍋の大きさ、味つけ、加熱時間を調整します。倍量や半量で失敗しないコツを解説。
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· 読了目安 8分
動画からレシピを作る方法：料理動画を文字にするコツ
TikTok、YouTube、Instagramの料理動画をレシピに文字起こしする方法。分量・温度・時間の確認ポイントと、巻き戻さず調理できる、動画からレシピを作るアプリの使い方を紹介します。
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· 読了目安 6分
家にある材料でレシピを探す：パントリー料理の始め方
家にある材料でレシピを探す簡単な方法。在庫の確認、パントリーに合う料理の選び方、先に使い切るべき食材の優先順位、食品ロスを減らすコツを紹介します。
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· 読了目安 7分
レシピ管理アプリでまとめる：TikTok・Instagram・ウェブ・紙
TikTok、Instagram、YouTube、ウェブサイト、紙のカードに散らばった保存レシピを、検索できるひとつのレシピブックにまとめる方法。レシピ管理アプリの選び方も紹介します。
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· 読了目安 7分
写真からレシピを作る方法：料理写真をAIでレシピに
料理の写真からレシピを作るしくみを解説。AIが写真から材料・手順・栄養成分を導く方法、写真ではわからないこと、結果の確認ポイントまで紹介します。
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